الشرح المفهومي للسلسلة الغذائية طبقاً لمعايير الغذاء الطيّب في القرآن الكريم
مجلة البحث في الدين و الصحّة,
مجلد 6 عدد 2 (2020),
13 حزيران 2020
,
الصفحة 165-179
https://doi.org/10.22037/jrrh.v6i2.21463
الملخص
خلفية البحث وأهدافه: إن تقديم الأنظمة والبرامج الحضارية القائمة على أساس المباني القرآنية يعتبر أحد المسائل الأصلية للمجالات المعرفية والإدارية في المجتمع الإسلامي. فالتغذية تعتبر من أهم أبعاد الحياة، وطبقاً للمباني الإسلامية فإن لها دوراً أساسياً في تأمين السعادة الدينية والدنيوية للإنسان، فللتغذية من وجهة نظر الرؤية الكونية الإسلامية أثرها على جسم الإنسان وفكره وإيمانه. ومن هنا، فإن الهدف من هذه الدراسة تقديم شرح مفهومي للسلسلة الغذائية طبقاً لمعايير الغذاء الطيّب في القرآن الكريم.
منهجية البحث: تُصنف هذه الدراسة تحت النوع تحليل محتوى نوعي، حيث تتعرض لأحد الجوانب المغفولة للتغذية، وذلك استناداً إلى آيات القرآن الكريم، واعتماداً على التفاسير. ومن أجل تحليل مصطلح الطيّب فقد تم البحث ابتداءً عن معناه اللغوي في كتب اللغويين، وتم الوصول من مجموع آرائهم إلى معنى جامع ومانع له. ومن ثم وبغرض الوصول إلى معايير الغذاء الطيّب فقد تم القيام بدراسة وتحليل مفهومي لهذا المصطلح على ضوء القرآن الكريم، وتم استخراج المعنى الجوهري له من خلال رسم شبكة مفهومية، وتم استخراج معايير الغذاء الطيّب على أساس ذلك. ولم يظهر لمؤلفي المقالة أي تقرير عن تضاد للمصالح.
الكشوفات: إن الغذاء الطيّب هو غذاء طاهر ومكوِّن له ملائمة تامة مع بنية البدن، وهو لذيذ، ومتوافق مع الذائقة، ويطابق الطبع، وله أثر مفيد ونافع للجسم والروح، وليس مضراً ولا مخرِّباً. ويطلق الحلال على الشيء غير الممنوع، والطيّب على الأشياء النظيفة الموافقة للطبع السليم الإنساني. والنقطة المقابلة لذلك هي الخبيث وهو ما ينفر منه الطبع الإنساني. ومن جهة مفهومية فإن الغذاء الطيّب هو الغذاء الحسن والمفيد والسالم الذي لا ضرر فيه والحلال والطاهر والمتلائم مع المزاج والخالي من التلوث الظاهري والباطني، والغذاء ذو القيمة الغذائية الكاملة.
الاستنتاج: إن معايير الغذاء الطيّب هي العناصر الأساسية للمعايير الشاملة وهي عملية تعالج كل الحلقات المتسلسلة للمواد الغذائية من الإنتاج إلى الاستهلاك. فهي معايير بمستوى كيفي أعلى من أجل تحسين العمليات الغذائية.
يتم استناد المقالة على الترتيب التالي:
Zamani H, Naji-Tabasi S, Afkhami-Rouhani H, Ahmadzadeh SM, Shahidi-Noghabi M. Conceptual Explanation of the Food Production Cycle Based on Tayyib Food Indices in the Holy Quran. Journal of Pizhūhish dar dīn va salāmat. 2020;6(2):165-179. https://doi.org/10.22037/jrrh.v6i2.21463
- تعريف الطيّب؛ السلسة الغذائية؛ معايير الغذاء الطيّب؛ المعايير الكيفية
كيفية الاقتباس
المراجع
Olyanasab SZ, Geqeh AH, Rameparvar A. In Search of Spiritual Factors Contributing to Longevity in the Quran. Journal of Reaserch on Religion & Health. 2017;3(2):102-14.
Trienekens J, Zuurbier P. Quality and safety standards in the food industry, developments and challenges. International Journal of Production Economics. 2008;113(1):107-22.
Arvanitoyannis IS, Choreftaki S, Tserkezou P. An update of EU legislation (Directives and Regulations) on food‐related issues (Safety, Hygiene, Packaging,
Technology, GMOs, Additives, Radiation, Labelling): presentation and comments. International journal of food science & technology. 2005;40(10):1021-112.
Mouseli L, Mastaneh Z. Management Miracles of Quran with Approach to Health System. Journal of Research on Religion & Health. 2016;1(1):48-54.
Esmaeili M, Fani M, Karamkhani M. The Conceptual Framework of Spiritual Health in Islamic Resources (the Quran and Nahjul-Balagha). Journal of Research on Religion & Health. 2017;3(1):91-101.
Naji-Tabasi S, Zamani H, Feizy J. Indicators of Tayyib Foods as Foods Superior to Organic and Functional Foods. Journal of Religion and Health. 2018;6(1):62-8.
Vaseti S. Bread in Islam: areview of the Islamic strategy in the bread cycle from production to consumption. Tehran: Institute for Strategic Studies of Islamic Sciences and Education. 2013:168.
The holy Quran.Sura Al-Abas.Verse 24.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies;2011.
The holy Quran.Sura Al-Anam.Verse 142.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies;2011.
Kalati Z. Sharh-e Alresaleh Al-Zahabieyeh. Qom: Majma-e Zakhayer Eslami; 2013.
The holy Quran.Sura Al-Baghareh.Verse 168.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies;2011.
Majlesi MB. Bihar al-Anwar. Beirut: Daro Alehyae Altoras Alarabiah; 1943.
Kamarulzaman Y, Veeck A, Mumuni AG, Luqmani M, Quraeshi ZA. Religion, markets, and digital media: Seeking halal food in the US. Journal of Macromarketing. 2016;36(4):400-11.
The holy Quran.Sura Al-Baghareh.Verse 177.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies;2011.
The holy Quran.Sura Al-Toobeh.Verse 19.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies;2011.
Javadi Amoli A. Interpretation of the Holy Qur'an. Qom: Asra Publishing Center.p.920; 1986.
Mohammadi M, Farrokhi R. The Halal food standard and its ethical and jurisprudence requirements. Iranian Journal of Nutrition Sciences & Food Technology. 2013;7(5).
Shafie S, Othman MN, editors. Halal certification: an international marketing issues and challenges. Proceeding at the International IFSAM VIIIth World Congress; 2006.
Zobeidi M. Taj Al-Aroos men Javaher Al- Qamos.1996.
Azhari M. Language Teaching. Beirut: Dar al-Hayyat al-Arabiyya; 2000.
Mostafavi H. Al-tahghigh fi kalamat Al-Quran Al-karim; 2011.
Joohari A. Taj Al Arab Hotel in Al Buraymi1989.
Fayoumi A. Al-Misbah Al-Munir Fi Gharib Al-Sharh Al-Kabir Lil-Imam Al-Rifa'I. Qom: Dar-Alhejreh; 2016.
Mousa H, Saeedi A. Al-Efsah Fi Feghhe Loghat: Maktab Alalam Al-Eslami. 1989.
Joohari A. Taj Al Arab Hotel in Al Buraymi.1989.
Ebad A. Al-Mohit fi Al-Loghate Betahghigh;Translator: Mohammad Hassan Al-Yasin. Beyrout: Alamol Ketab; 1993.
Akhundi MA. Look at Food and Nutrition in Islam. Heson Quarterly. 2008;15:175-91.
Mousa HY, Saeedi A. Al-Efsah Fi Feghhe Loghat: Maktab Alalam Al-Eslami; 1989.
Joohari A. Taj Al -Loghat va Sehah Alarabieyeh1989.
Ebad A. Al-Mohit fi Al-Loghate. Betahghigh; Mohammad Hassan Al-Yasin. Beyrout: Alamol Ketab; 1993.
Fayoumi A, Ghazali M, Rafeee Ghazvini A. Al-Misbah Al-Monir fi Gharaeb Al-Sharh Al-Kabir Lel-Rifa'I; 2016.
Mousa HY, Saeedi A. Al-Efsah Fi Feghhe Loghat: Maktab Alalam Al-Eslami;1989.
The holy Quran.Sura Al-Baghareh.Verse 267.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Nesa.Verse 2.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Nesa.Verse 43.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Nesa.Verse 160.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Maedeh.Verse 4.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Maedeh.Verse5.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Maedeh.Verse 87-898.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Araf .Verse 157.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Yoones.Verse 22.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Ebrahim.Verse 24-25.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Nahl.Verse 97.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Fater.Verse 10.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
Nemat H. Spleen Examination and its Harmful Effects on Human Consumption. The First Conference "Halal Meat - Clean Life"; Tehran; 2007.
Mostafavi H. Al-Tahghigh fi Kalemat Al-Quran Al-karim; 2011.
The holy Quran.Sura Al-Baghareh.Verse 168.Translated by:Fooladvand,M.M. Tehran: Office of Historical Studies and Islamic Studies; 2011.
Akhundi M. Neghahi be Ghaza va Taghziyeh Salem. Heson Quarterly. 2008;15:175-91.
Mohammadi M, Farrokhi R. The Halal food standard and its ethical and jurisprudence requirements. Iranian Journal of Nutrition Sciences & Food Technology. 2013;7(5):571-8.
Alzeer J, Rieder U, Hadeed KA. Rational and practical aspects of Halal and Tayyib in the context of food safety. Trends in Food Science & Technology. 2018;71:264-7.
Denhardt DT. Effect of stress on human biology: Epigenetics, adaptation, inheritance, and social significance. Journal of cellular physiology. 2018;233(3):1975-84.
Goli M, Shahriary V. Enjoying some of the teachings of Islam in the field of healthy nutrition. Journal of Medicine and Cultivation 2016;24(4):69-80.
- الملخص المشاهدات: 779 الأوقات
- PDF (فارسی) التنزيلات: 266 الأوقات