Biotecnología Aplicada de Alimentos (AFB) es una publicación biotecnológica multidisciplinaria con revisión por pares, inicialmente programada para publicarse trimestralmente. Su frecuencia de publicación cambió de "Trimestral" a "Continua" desde enero de 2024. El objetivo de la revista es promover y difundir el conocimiento en todas las áreas relacionadas con la producción de biomasa y metabolitos, la tecnología enzimática, así como el tratamiento de residuos biológicos, la biotransformación y los sistemas de biorrecursos asociados con la conversión o producción en el campo de los alimentos.
Resumen e indexación: Chemical Abstracts / ISI Web of Science / Journal Citation Reports / Scopus / DOAJ / Iran Medex / Scientific Information Database (SID) / ISC / Iran Journal / Google Scholar / NAAS Ranking
Miembro del ICMJ ICMJE
Enlace DOAJ: https://doaj.org/u/diXJLR
Alcance de la revista
Microbiología de alimentos;
Tecnología enzimática en alimentos;
Nanobiotecnología en la Ciencia y Tecnología de los Alimentos;
Biopolímeros como Materiales de Envasado de Alimentos;
Rol de los Microorganismos en el Tratamiento de Residuos de las Industrias Alimentarias;
Biotecnología Sintética y de Sistemas en la Ciencia de los Alimentos.
Tipos de Artículos
Artículo Original
Revisión Narrativa
Revisiones Sistemáticas y Metaanálisis
Comunicación Breve
Editorial
Informe de Caso
Políticas y Operaciones Clave
Revisión por Pares: Mínimo de tres revisores por artículo (proceso abierto de revisión por pares)
Idioma: Todos los artículos deben enviarse y publicarse en inglés.
Acceso Abierto: Artículos de texto completo disponibles gratuitamente desde 2014.
Apoyo: Apoyo financiero y logístico de la Universidad de Ciencias Médicas Shahid Beheshti, Teherán, Irán, y honorarios de autor. También se podrán realizar suscripciones y publicidad. • Archivo: Plan integral de conservación vigente
Calendario de publicación: Publicación continua de artículos (CAP)
Plazo de revisión:
o Envío a primera decisión: 1-4 semanas
o Envío a publicación: 1-2 semanas
o Intervalo de revisión: 2-4 semanas
Confidencialidad del manuscrito: Estricta confidencialidad durante todo el proceso de revisión
Información y metadatos de la revista
Título de la revista: Applied Food Biotechnology
Abreviatura de la revista: Appl. Food Biotechnol.
País: Irán
Titular: Vicerrector del Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Tecnología de los Alimentos, NNFTRI
Editor: Universidad de Ciencias Médicas Shahid Beheshti y Sociedad Iraní de Alimentos Probióticos y Funcionales
Fecha de lanzamiento: Título actual y políticas adoptadas en 2016
Consejo editorial
Editor jefe: Khosravi-Darani, Kianoush (Ph.D.), profesor de biotecnología alimentaria en el Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Ciencias Médicas Shahid Beheshti, Teherán, Irán, Correo electrónico: k.khosravi@sbmu.ac.ir
Editor jefe asociado: Awasthi, Mukesh Kumar, Ph.D., profesor de biotecnología; Facultad de Recursos Naturales y Medio Ambiente, Universidad de Ciencias y Alimentos del Noroeste, Yangling, provincia de Shaanxi 712100, República Popular China; Correo electrónico: mukeshwasthi85@nwafu.edu.cn
Gerente del sitio web: Nahid Zerafati (Ph.D.)
Gerente ejecutivo: Negin Rezaei (Ph.D.)
La lista del equipo editorial está disponible aquí.