صحة المواد الغذائية وسلامتها من وجهة نظر الإسلام
مجلة البحث في الدین و الصحه,
مجلد 6 عدد 1 (2020),
30 آذار 2020
,
الصفحة 131-143
الملخص
لتحميل النسخة الكاملة لهذه المقالة انقر هنا
خلفية البحث وأهدافه: تعتبر علاقة التغذية بسلامة الروح والجسم من القضايا التي قد اشير اليها في النظرة التوحيدية ودين الإسلام. ففي القرآن الكريم تؤكد آية "وَنُنَزِّلُ مِنَ الْقُرْآَنِ مَا هُوَ شِفَاءٌ وَرَحْمَةٌ لِلْمُؤْمِنِينَ" على تأثير التعاليم الدينية على مفهوم السلامة الغذائية. إن الغرض من هذا البحث، دراسة التعاليم القرآنية في مجال صحة التغدية وسلامتها من منظور الإسلام.
منهجية البحث: بغرض البحث في نظام الصحة ومن خلال دراسة مكتبية للمصادر الموثوقة والتعاليم الدينية للمختارات من الآيات القرآنية والأحاديث الصحيحة للأئمة المعصومين عليهم السلام والتفاسير القرآنية المهمة وتفاسير الروايات والأحاديث المتعلقة بسلامة المواد الغذائية في القواعد المعلوماتية الوطنية والدولية، معتمداً على أدوات الجمع والدراسة والفحص والتأمل، والمستوحى من تعاليم علماء الحضارة الإسلامية في إرشادات سلامة الأغذية والصحة. تم الإبلاغ عن النتائج بعد تصنیف المعطيات وتجزئتها وتحليلها و تركيبها. إن مؤلفي البحث لم يشيروا الى اي تضارب في المصالح.
الكشوفات: ان مايقارب 250 آية من الآيات القرآنية وعشرات من الاحاديث المروية عن المعصومين تدل على أهمية الطعام والتغدية. لقد جاء في القرآن الكريم 48 مرة كلمة الطعام، 107 مرات كلمة "أكل" و39 مرة كلمة "شراب" وكذلك قد اشير 6 مرات في الآيات المتعلقة بالطعام الى حلية الأطعمة؛ كما انه قد أكدت التفاسير المختلفة الى اهمية التغذية وتأثيرها على الروح. ان التأمل في الطعام كآية من ايات معرفة الله، والإعتقاد بأن الله هو الرزاق وأن نجعل النية الإلهية في إستهلاك الطعام واعطاء حق المحتاجين من الطعام ونظافة الطعام والتنوع في الطعام والإلتزام بتناول الطعام الحلال وتجنب أكل المحرمات وكل هذا يعتبر من أهم الاستراتيجيات السلوكية في سلامة الغذاء من منظور إسلامي. وإضافة الى هذا فإن الكرامة الإنسانية تعتبر من أهم نتائج الإلتزام بإستراتيجيات السلامة الغذائية.
الاستنتاج: بما أن التغذية السليمة في الرؤية الإسلامية تشمل جميع جوانب الصحة الجسمية والعقلية والروحية والإجتماعية؛ فمن الضروري لواضعي السياسات في مجال الصحة، ايلاء الإهتمام في النهج التغذوي في الإسلام من أجل تحقيق الصحة الشاملة الحقيقية في المجمتع.
لتحميل النسخة الكاملة لهذه المقالة انقر هنا
يتم استناد المقالة على الترتيب التالي:
يتم استناد المقالة على الترتيب التالي:
Biglari H, Dargahi A, Vaziri Y, Ivanbagh R, Hami M, Poursadeqiyan M. Food Safety and Health from the Perspective of Islam. Journal of Pizhūhish dar dīn va salāmat. 2020;6(1):131-143. https://doi.org/10.22037/jrrh.v6i1.19142
- التغذية في الاسلام
- التغذية في القرأن
- سلامة المواد الغذائية
- صحة المواد الغذائية
كيفية الاقتباس
المراجع
Biglari H, Hami M, Yari A, Poursadeghiyan M, Farrokhi M. Awareness of medical students of Gonabad University about nutrition and food preservation in disasters. Health in Emergencies and Disasters. 2017;2(3):133-8.
Miri A, Hami M, Dargahi A, Poursadeghiyan M, Farrokhi M, Ivanbagha R, et al. Study on the awareness of the students of Azad University of Medical Sciences about nutrition and food storing stuff during crisis. Health in Emergencies and Disasters. 2018;3(2):91-6.
Miri A, Poursadeghiyan M, Baneshi MM, Biglari H, Yari AR, Khammar A. Study on attitudes of students of Islamic Azad University Tehran Medical Branch toward food safety, 2016. Electronic physician. 2017;9(5):4289.
Yousefi M, Shirafkan H. The importance and status of Ta’am (food) from the perspective of Holy Quran. 2014.
Satin M. Food alert!: the ultimate sourcebook for food safety: Infobase Publishing; 2008.
Fathi H, Rostamnejad M, Ebrahimzadeh MA, Yazdani Charati J, Ebrahimi MJ. A survey of students' level of knowledge and performance regarding the use of foodstuffs and herbs recommended by Quran at Mazandaran university of medical sciences. J Relig Health. 2015;3(1):90-6. (Full Text in Persian)
The Holy Quran. Al-Abasa.Verse 24. Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
The Holy Quran. Al-A'raf.Verse 31.Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
The Holy Quran. Al-Baqara.Verse 168.Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
The Holy Quran. Al-Baghara.Verse 172.Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom:Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
The Holy Quran. Al-Kahf.Verse 19.Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
Ameli H. Vasael Al-Shi'aa. Qom: Al-Albeit le-Ehya Altorath. 1997;17:27. (Full Text in Arabic)
Ameli H. Vasael Al-Shi'aa. Qom: Al-Albeit le-Ehya Altorath. 1997;17:26. (Full Text in Arabic)
Ebn Bastām H. Teb Al-Aemme. Qom: Manshoorāteh Rafiee Razi; 2013. p. 138.
Ibn Babawayh M. Al-Khisal Sheikh Saduq. Tehran: Ketabchi Publication; 2002. p. 617.
Qommi A. Safinat Al Bahar. Mashhad: Islamic Research Foundation of Astan Quds Razavi Publication; 1998. p. 60-6. (Full Text in Persian)
Al Kulayni MIY. Kitab Al-Kafi. Tehran: Dar Al-kitab Al-islamiyah; 2007;5:511. (Full Text in Arabic)
Marzband R, Moallemi M, Darabinia M. Spiritual dimensions of food safety based on Islamic sources. 2015;2(1):51-5. (Full Text in Persian)
Tabatabaei MH. Almizan fi Tafsir Quran. Qom: Entesharat Eslami Institute. 1984;18:350. (Full Text in Persian)
The Holy Quran. Shuara:verse16.Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
Majlesi MB. Bihar Al-Anvar. Beirut: Dar al-Zava. 1982;9,45,66,74.
Ibn Manzur. Lisan al-’Arab. Yusuf Khayyath, Juz III, Beirut: Dar Lisan Al-sader. 1988;4. (Full Text in Arabic)
Mohammadi Reyshahri M. Encyclopedia of Medical Narratives, translated by: Saberi H. Qom: Darolhadis. 2004:352-405. (Full Text in Persian)
Majlesi MB. Hilyat al-Muttaqin. Qom: Hejrat. 1995. (Full Text in Persian)
Who.int. Food Safety[online]. 2020 [Available from: Available at: https://www.who.int/health-topics/food-safety/ [Accessed 12 Feb. 2020].
Marzband R, Afzali M. The orientation of health nutrition with emphasis on Quran teachings. Journal of Religion and Health. 2013;1(1):9-18. (Full Text in Persian)
Helm Seresht P, Del Pishe E. Principles of nutrition and food hygiene. Tehran: Chehr press; 2005. (Full Text in Persian)
Makarem Shirazi N. Tafsir Nemone. Dar Al-kitab Al-islami, Tehran, 1997;4:424. (Full Text in Arabic)
Hu FB. Dietary pattern analysis: a new direction in nutritional epidemiology. Current opinion in lipidology. 2002;13(1):3-9.
Jamalizadeh A. Healthy Teachings in Speech and Vatic (Prophetic) Behaviors (Manners. Journal of Rafsanjan University of Medical Sciences. 2007;6(4):37-42. (Full Text in Persian)
Ghadimi R, Kamrani M, Zarghami A, Darzi A. The role of nutrition in educational and spiritual development of human beings: Quranic perspective. Journal of Babol University of Medical Sciences. 2013;15(1):34-9. (Full Text in Persian)
Moazedi K, Asadi A. Mental health status in the quran. Journal of Ardabil University of Medical Sciences. 2012;12(1):85-96. (Full Text in Persian)
The Holy Quran. Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010. (Full Text in Persian)
Imam Khomeini R. Tahrir Al-Vasileh. The subject of Khorakiha Qom: Ismailian. 1980;9:7-9. (Full Text in Persian)
Imam Khomeini R. Tahrir Al-Vasileh. The subject of Napakiha Qom: Ismailian. 1980;9:7-9. (Full Text in Persian)
Imam Khomeini R. Tahrir Al-Vasileh. The subject of Pakiha Qom: Ismailian. 1980;9:7-9. (Full Text in Persian)
Imam Khomeini R. Tahrir Al-Vasileh. The subject of Moamelate Haraam Qom: Ismailian. 1980;9:7-9. (Full Text in Persian)
The Holy Quran. Al- Anam.Verse 145. Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
The Holy Quran. Al-Maedeh.Verse 3. Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
The Holy Quran. Al-Nahl.Verse 115. Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
The Holy Quran. Al-Baghara.Verse 173. Translated Ayatollah Al-ozma Naser Makarem Shirazi. Qom: Imam Ali Ebne Abi Taleb (Ýa). 2010.
Spotin A, Pazahr R, Kanani. Parasitology for exam [press release]. Tehran:Khosravi press2011.
John D, Petri Jr W. Markell and Voge's Medical Parasitology. 2006. Saunders Elsevier, Missouri p.22-45.
Muller R, Wakelin D. Worms and human disease: CABi; 2002.
Roberts L, Janovy Jr J. Foundations of parasitology, Wm. C. Brown, Co, Dubuque, Iowa, 659p. 1996.
Makarem Shirazi N. Tafsir Nemooneh. Tehran: dar Al-ketab Al-eslami. 2007:518. (Full Text in Arabic)
Sheikh-Ameli M. Vasael Al-Shiah. Qom: Al Albait; 1988. (Full Text in Arabic)
Shirazi AA. Islam is the medicine practitioner. 5 ed: Qom: Islamic Publications Office; 2009. (Full Text in Arabic)
Ghosian Moghaddam MH, Maleki M. An investigation of the effect of pork consumption on human health from the perspective of Quran and medicine. J Arak Uni Med Sci. 2011;13(5) :107-116. (Full Text in Persian)
Spotin A, SoheilaRouhani PP, Shahbazi A, Najafian J, Zaman J, Ahmadpour E, et al. A Survey of the effects of pork consumption on human physical and mental health based on Islamic Narratives and Medical Parasitology. (Full Text in Persian)
Golabi F, Saee M. Study the Rule of Religiousness in Eating Habits and its Social Context in Citizens of Tabriz. Religion and Health. 2015;2(2):19-28. (Full Text in Persian)
Rafiei A, Amjadi O. Mystery of the Holy Quran and Narratives emphasize the consumption of olive. Journal of Religion and Health. 2014;1(1):19-33. (Full Text in Persian)
- الملخص المشاهدات: 2059 الأوقات